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Bonnes adresses

Entretien privilégié avec Adrien Descouls, le candidat Auvergnat de Top Chef 2018

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Grâce à Alex du restaurant clermontois « l’Initial« , j’ai eu la chance d’avoir un entretien privilégié avec Adrien Descouls ce samedi 26 Mai 2018. Son nom vous est familier ? C’est normal puisqu’il s’agit de l’un des demi-finalistes de la saison 9 de Top Chef. En effet, le jeune auvergnat de 29 ans a poussé les portes du célèbre concours de cuisine et a su briller parmi les 15 candidats de cette dernière édition. S’il officie depuis plusieurs années dans de prestigieux établissements parisiens comme « La Maison de la Recherche », il est originaire de Gelles dans le Puy-de-Dôme et la bonne nouvelle c’est qu’il revient s’installer en Auvergne pour ouvrir son propre restaurant. L’information circule depuis jeudi, « Origines » ouvrira le 4 Juillet prochain en lieu et place du Diapason au Broc, vers Issoire. Vous voulez en savoir plus sur ce nouvel établissement et sur la cuisine d’Adrien Descouls ? Suivez moi !

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LAG Café, à toute heure de la journée

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Ayant déjà fêté son premier anniversaire, l’adresse ne fait donc plus vraiment partie des nouveautés de la ville. On peut même dire qu’elle a déjà rejoint la catégorie des incontournables de Clermont-Ferrand ! J’ai souvent partagé mes petits-déjeuners, mes déjeuners ou encore mes goûters chez LAG avec vous sur mon compte Instagram et sur ma page Facebook mais il était temps de le répertorier officiellement sur le blog avec un petit article dédié.

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L’Atelier Yssoirien : le nouveau restaurant étoilé du Puy de Dôme

Le 5 Février 2018, le jeune chef Dorian Van Bronkhorst a rejoint le cercle très fermé des étoilés du Puy-de-Dôme avec son restaurant L’Atelier Yssoirien. Dix jours après cette consécration, je suis donc partie à la découverte de cet établissement dont on me parlait depuis si longtemps…

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L’or rose de François Pralus débarque sur Clermont, entretien privilégié avec ce grand chocolatier

C’était l’événement de ce mois d’Octobre à Clermont-Ferrand : l’ouverture de la boutique Pralus et l’arrivée de la célèbre Praluline dans la capitale Auvergnate !

Je vous bassine avec cette fameuse brioche aux pralines roses depuis juillet dernier mais ceux qui l’ont déjà goûtée savent très bien pourquoi… Si avant il fallait se rendre à Roanne, Lyon ou encore St Etienne pour en trouver, les clermontois peuvent désormais se vanter d’avoir rejoint le cercle des villes possédant leur boutique « Pralus« .

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Lard de Vivre

Romain Rebuisson a encore frappé ! Après le succès de son premier restaurant « Lard et la Manière » (rue des Minimes), le voilà qui récidive rue des Chaussetiers en reprenant l’ancien Bistrot Bancal devenu « Lard de Vivre ».

Cette nouvelle adresse fait la part belle à la cuisine latine ! Italie, Espagne mais aussi Amérique du Sud, le choix est cornélien devant la carte des gloutonneries.

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La Flèche d’Argent (Princesse Flore)

Et s’il ne devait y en avoir qu’un ? Si je devais être fidèle à un seul restaurant… On me demande souvent quel est mon restaurant préféré dans les environs de Clermont. Il est très difficile de répondre à cette question car il a plusieurs paramètres à prendre en compte : déjeuner ou dîner ? semaine ou weekend ? en ville ou à l’extérieur ? en couple, entre amis, entre collègues ? type de cuisine ? budget ? terrasse ? Les bonnes adresses ne manquent pas sur Clermont mais je dois bien avouer qu’il y en a un qui sort du lot pour moi : La Flèche d’Argent

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