Blog Food & Travel d'une épicurieuse
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Par puydideesfresh
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J’ai profité de mon escapade sur Lyon pour le Salon du SIRHA pour faire un petit détour vers Ecully. En effet, c’est dans le Château du Vivier que l’Institut Paul Bocuse a pris ses quartiers. L’occasion pour moi de découvrir le restaurant « Saisons », un restaurant pédagogique qui permet aux étudiants d’évoluer en situation réelle et d’acquérir les connaissances nécessaires à l’exigence des métiers de la restauration gastronomique.
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Un vent de fraîcheur et d’exotisme souffle sur les assiettes du chef Arkadiusz Zuchmanski dans son restaurant Apicius !
Une table étoilée de plus au palmarès gourmand de Puy d’Idées Fresh et on peut dire que là je ne suis vraiment pas déçue d’avoir poussé les portes du Marché St Pierre pour découvrir cet établissement.
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Certains ont vraiment l’art et la manière de vous faciliter le passage des années… Deux semaines avant Noël, j’ai eu la chance d’aller souffler mes bougies à St Bonnet le Froid, chez Régis Marcon et au SPA les sources du Haut Plateau !
J’ai décidé de revenir sur ce petit weekend placé sous le signe de la détente, de la gourmandise et du romantisme…
Perché à 1130 mètres d’altitude, avec une vue à couper le souffle sur la nature environnante, le SPA des Sources du Haut Plateau est une véritable invitation à la zénitude.
Par puydideesfresh
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Un crash test bien tardif puisque c’est presque 1 an après son ouverture que j’ai enfin eu le plaisir de découvrir L’Ostal ! Mieux vaut tard que jamais… Depuis son ouverture en Février 2016, la mystérieuse cuisine volcanique de ce restaurant gastronomique m’intrigue ! Les nombreuses éloges que j’entends depuis cet été n’ont fait qu’aiguiser ma curiosité. Le restaurant se situe rue Claussmann, c’est la petite rue qui monte de la place Delille à la Poterne, plus précisément dans les anciens locaux d’Apicius. La déco a complètement changé avec l’arrivée des nouveaux propriétaires : le Chef Emmanuel HEBRARD et sa compagne Estelle DELBAERE qui officie en salle. Une salle dans laquelle la pierre contraste avec le bois pour une atmosphère douce et chaleureuse.
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Le 29 Novembre 2016, Rodolphe Regnauld a accueilli son ami Joël Césari dans son restaurant l’Auberge du Pont pour un dîner à 4 mains. Joël Césari n’est autre que le chef du restaurant étoilé La Chaumière, à Dole dans le Jura. Les deux chefs se sont rencontrés il y a 3 ans, à Agadir, grâce à l’association Générations Cuisines & Cultures dont ils font tous deux partie.
Ce dîner à quatre mains était pour eux l’occasion de partager leurs techniques, leurs savoir-faire, de passer un bon moment ensemble et d’en faire profiter les épicuriens du coin. J’ai eu la chance de faire partie de cette aventure et de passer l’intégralité de la soirée en immersion totale avec l’équipe dans les cuisines !
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Il est le tout premier restaurant 2* du Puy de Dôme depuis le 9 Février 2017… Je vous propose aujourd’hui de découvrir la cuisine du chef Xavier Beaudiment dans son établissement Le Pré à Durtol
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Le dimanche 27 Novembre dernier, j’ai eu la chance de monter à bord du célèbre Bus 26 pour la 3ème fois ! Un voyage encore plus exceptionnel que les précédents car petits chanceux que nous sommes, nous avions le Bus rien que pour nous…
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Direction Vichy et la Maison Decoret pour découvrir les talents de l’As de la cuisine moléculaire : Jacques Decoret…
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Je vous emmène à Amsterdam, dans un restaurant pas tout à fait comme les autres : le Restaurant De Kas.
Cet établissement gastronomique met un point d’honneur à travailler des fruits et légumes qu’il cultive lui même, dans les serres et jardins du restaurant, mais aussi dans ses champs à moins de 10kms (à Beemster).
Par puydideesfresh
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Sur les conseils de Mélina et Charles du Bus 26, j’ai décidé de m’aventurer dans la vallée de la Sioule pour découvrir le Moulin de Saint Gal. Je savais que je pouvais leur faire confiance les yeux fermés mais je ne m’attendais pas à être séduite à ce point ! Entre l’originalité de la cuisine et la beauté des lieux, on ne regrette vraiment pas le déplacement.
Voici un petit résumé de mon escapade gourmande au Moulin de St Gal…
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