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Tag Archives michelin

Le restaurant La Flèche d’Argent sur la route des étoiles

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Ce n’est plus un secret pour personne, le restaurant La Flèche d’Argent est sans conteste mon établissement préféré sur Clermont et son agglomération. Je n’étais donc pas surprise lorsque celui-ci s’est vu récompensé d’un Bib Gourmand en janvier dernier. Pour rappel, cette distinction est synonyme d’une cuisine de qualité au meilleur prix, avec au moins un menu entrée/plat/dessert à moins de 33 €. Au delà de cela, c’est également une véritable reconnaissance du travail du chef Aymeric Barbary et de son équipe. Le chef ne compte pas se reposer sur ses lauriers, au contraire, il est bien décidé à embarquer toute sa brigade avec lui dans sa quête de l’étoile. J’ai eu le privilège de photographier une bonne partie de la nouvelle carte du restaurant La Flèche d’Argent, l’occasion pour moi de poser quelques questions au chef sur sa cuisine, ses idées et ses ambitions.

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L’Atelier Yssoirien : le nouveau restaurant étoilé du Puy de Dôme

Le 5 Février 2018, le jeune chef Dorian Van Bronkhorst a rejoint le cercle très fermé des étoilés du Puy-de-Dôme avec son restaurant L’Atelier Yssoirien. Dix jours après cette consécration, je suis donc partie à la découverte de cet établissement dont on me parlait depuis si longtemps…

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Château de Codignat

À moins de 15 minutes de Lezoux et à 40 minutes de Clermont-Ferrand, prenons la route de Bort l’Etang, à la découverte de l’incroyable Château de Codignat

Construit entre le 12ème et le 14ème siècle à seulement quelques kilomètres du Château de Ravel, Codignat était à l’origine la tour de guet de Ravel et avait pour vocation sa protection.

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Apicius

Un vent de fraîcheur et d’exotisme souffle sur les assiettes du chef Arkadiusz Zuchmanski dans son restaurant Apicius !

Une table étoilée de plus au palmarès gourmand de Puy d’Idées Fresh et on peut dire que là je ne suis vraiment pas déçue d’avoir poussé les portes du Marché St Pierre pour découvrir cet établissement. 

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Le Quinzième By Cyril Lignac

Un dîner sous les étoiles

Rendez-vous dans le 15ème arrondissement de Paris, chez le chef préféré des françaises : Cyril Lignac !!!

Le chef a plusieurs restaurant dans Paris, mais quitte à craquer autant choisir le restaurant étoilé de notre chef adoré : Le Quinzième.

Vous voulez du croquant et du gourmand : vous n’allez pas être déçu !

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