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La semaine dernière, j’ai eu la chance de découvrir en avant première le tout nouveau produit de la Maison Pralus : le Carré de Café. En effet, après la praline rose et la fève de cacao, le talentueux chocolatier François Pralus s’attaque aujourd’hui à une nouvelle matière première : le café !
Un duo de choc
Cette innovation est le fruit d’une belle collaboration entre François Pralus et le journaliste culinaire Vincent Ferniot. Ce fin gourmet, qui présente « Midi en France » sur France 3, s’était déjà fait remarquer avec « Boco« son enseigne de restauration qui propose les recettes des plus grands chefs. Il récidive aujourd’hui avec l’idée folle de créer du café à croquer en tablette.
Une première mondiale
Début Février 2018, après plusieurs semaines de travail, la première couverture 100% café sort des turbines de la manufacture Roannaise. Le carré de café est né, à la fois croquant et fondant, il ressemble comme deux gouttes d’eau à du chocolat et pourtant cette tablette est bel et bien 100% Arabica du Brésil. Version noire ou lait, c’est à vous de choisir ! Dans tous les cas, les mordus de café vont se régaler et je pense sincèrement qu’ils ne seront pas les seuls à apprécier ce café à croquer…
Le goût de l’odeur
Personnellement, je n’aime pas le café, je n’ai jamais aimé cela. Ni en boisson, ni dans les pâtisseries. J’ai tout de même voulu goûter cette création unique au monde, histoire de ne pas mourir bête. Et là, grande surprise : j’ai aimé ça !!! C’est vraiment un produit très intéressant et très surprenant, « le gout de l’odeur des grains de café torréfiés » étant pour moi la meilleure description pour exprimer mon ressenti. Une belle découverte que j’ai donc eu envie de partager avec vous. Un concours vous attend d’ailleurs sur la page Facebook et sur le compte Instagram de Puy d’Idées Fresh avec des lots de tablettes « Carré de Café » à gagner. Dépêchez-vous, vous avez jusqu’au 13 Février pour participer !
La Maison Pralus
Pour ceux qui veulent en savoir plus sur François Pralus, sa Maison Pralus et sa Praluline, un article complet vous attend ICI.
Boutique Pralus Clermont-Ferrand
11, rue Blatin
63000 CLERMONT FERRAND
Pâtisserie Chocolaterie Pralus
34, rue Général Giraud
42300 ROANNE
Tél : +33 4 77 68 99 36
Fax : +33 4 77 67 56 34
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