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All Posts By puydideesfresh

Bloempot, la cantine flamande & locavore de Florent Ladeyn

De passage dans le Nord de la France pour le Salon des Blogueurs Voyage 2019, j’ai profité de cette escapade Lilloise pour découvrir l’une des adresses les plus prisées de la ville. Après m’être renseignée auprès des gourmands du WAT19, c’est le restaurant Bloempot de Florent Ladeyn qui a retenu toute mon attention. Ancien candidat Top Chef, finaliste de la saison 4 en 2013, chef de l’auberge étoilée du Vert Mont à Boeschepe, il propose une cuisine accès sur le terroir avec uniquement des produits locaux… Un programme alléchant, parfait pour se régaler avec les saveurs des Flandres.

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Lille et le Salon des Blogueurs Voyage #WAT19

Direction le Nord de la France pour découvrir celle que l’on surnomme encore aujourd’hui la Capitale des Flandres. Je me suis rendue à Lille à l’occasion du Salon des Blogueurs Voyage, également appelé WAT (pour We Are Travel). Pour sa 6ème édition, le WAT19 avait élu domicile au Grand Palais de Lille, c’est donc ici que 300 blogueurs et 150 marques se sont réunis pour parler VOYAGE durant ces 2 jours intenses. C’était une première pour moi et je ne regrette vraiment pas le déplacement…

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Mes rando préférées en Auvergne !

Auvergnate et fière de l’être, je ne me lasse pas de notre belle région et j’aime par dessus tout la faire découvrir ! La plupart du temps, je vous donne mes meilleures adresses gourmandes ici sur le blog et je garde les photos de paysage pour moi ou pour les réseaux sociaux. Je me suis dis qu’il était temps de faire un petit article pour regrouper mes rando favorites… Pour une fois, je vous propose un article simple, sans trop de blabla, avec uniquement les informations principales sur chacune de ces balades en terres auvergnates.

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Inoubliable safari en Tanzanie

Un safari en Afrique, j’en rêvais depuis toute petite et en janvier dernier le rêve est enfin devenu réalité. C’est sans nul doute le plus beau voyage de toute ma vie, je dirais même que c’est le voyage d’une vie ! Observer les animaux sauvages dans leur milieu naturel, chercher les Big Five, parcourir les immenses plaines de la savane africaine en 4×4, dormir dans des lodges incroyables au beau milieu des parcs, nager dans les eaux turquoises de l’Océan Indien… Un séjour magique, bien au delà de toutes mes espérances. Depuis notre retour, je suis très nostalgique de la Tanzanie et la moindre occasion est bonne pour me replonger dans mes souvenirs. Quoi de mieux qu’un article et quelques photos pour ça !

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L’Ecureuil et Lo Scoiattolo, deux adresses, deux cuisines, deux ambiances…

Si vous habitez Clermont-Ferrand, vous avez forcément déjà entendu parler du restaurant l’Écureuil, rue St Adjutor, vers le palais de justice. Mais connaissez-vous Lo Scoiattolo, son petit frère installé juste à côté depuis l’été dernier ? Deux adresses, deux cuisines et deux ambiances que je tenais à vous présenter…

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Ecolodge Instants d’Absolu ou comment se ressourcer dans le Cantal

Nous sommes actuellement dans ma période préférée de l’année, je suis une véritable inconditionnelle de Noël et de sa magie ! Encore deux semaines à tenir avant de déballer les cadeaux et pour vous faire patienter j’ai eu envie de vous gâter. Début Octobre, nous sommes partis dans le Cantal pour un petit weekend en amoureux, loin de tout, dans l’ecolodge Instants d’Absolu. Une adresse que je tenais absolument à vous faire partager !

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Origines par Adrien Descouls

Fin Mai, je partageais avec vous mon entretien privilégié avec Adrien Descouls, le candidat Auvergnat de Top Chef 2018. Un mois après notre rencontre, le jeune chef a enfin ouvert son propre restaurant au Broc, du côté d’Issoire. Ayant sincèrement apprécié la personnalité d’Adrien, il me tardait de découvrir sa cuisine. Le 6 Juillet dernier, après seulement 2 jours d’ouverture, je me suis donc empressée d’aller tester le restaurant Origines par Adrien Descouls !

N’ayant pas regardé le moindre épisode de Top Chef 2018, je ne savais pas du tout à quoi les assiettes du chef pouvaient bien ressembler. Adrien m’avait décrit sa cuisine comme « traditionnelle avec un zeste de modernité », du coup je dois bien l’avouer, je partais avec un petit a priori. J’affectionne tout particulièrement la cuisine moderne, légère et créative. J’aime être surprise par des mélanges de saveurs saugrenus. Alors forcément quand Adrien m’a parlé de sa fameuse tourte au gibier… Partageant cependant la même fierté du terroir et de la région que le chef, je restais très intriguée. Je peux vous dire que je n’ai pas été déçue, bien au contraire…

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Des vacances en Auvergne au Camping Sunêlia La Ribeyre

Même si j’adore voyager, il n’est pas forcément nécessaire de se rendre à l’autre bout du monde pour être dépaysé ! En Auvergne, nous avons la chance de vivre au beau milieu des volcans et des lacs, ce ne sont pas les petits coins de paradis qui manquent ici. Grâce à ma copine blogueuse Jessica (Mes ptits bouts du monde), j’ai récemment eu la chance de découvrir le camping de sa famille à Murol. Le temps d’un weekend avec les copains, nous avons pu profiter des nombreuses activités qu’offre le Camping Sunêlia La Ribeyre à seulement 40min de Clermont-Ferrand.

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Le restaurant La Flèche d’Argent sur la route des étoiles

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Ce n’est plus un secret pour personne, le restaurant La Flèche d’Argent est sans conteste mon établissement préféré sur Clermont et son agglomération. Je n’étais donc pas surprise lorsque celui-ci s’est vu récompensé d’un Bib Gourmand en janvier dernier. Pour rappel, cette distinction est synonyme d’une cuisine de qualité au meilleur prix, avec au moins un menu entrée/plat/dessert à moins de 33 €. Au delà de cela, c’est également une véritable reconnaissance du travail du chef Aymeric Barbary et de son équipe. Le chef ne compte pas se reposer sur ses lauriers, au contraire, il est bien décidé à embarquer toute sa brigade avec lui dans sa quête de l’étoile. J’ai eu le privilège de photographier une bonne partie de la nouvelle carte du restaurant La Flèche d’Argent, l’occasion pour moi de poser quelques questions au chef sur sa cuisine, ses idées et ses ambitions.

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