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Emissions

Oeuf parfait, asperges, morilles et aïoli moderne

Lundi 20 Mars 2017, Rémi DURAND, second de Aymeric BARBARY au Princesse Flore, nous a présenté sa recette de l’œuf parfait aux asperges et morilles accompagné d’un aïoli moderne.

Retrouvez la liste des ingrédients et la recette détaillée en bas de page !

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Le Lemon Curd by l’Armoire à Cuillères

Pour ce deuxième live de Puy d’Idées Fresh, direction l’Armoire à Cuillères où Mallorie nous a présenté une recette express et gourmande de Lemon Curd.

Retrouvez les détails de cette recette et la liste des ingrédients sous la vidéo. 

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SPOON – Quentin Brunet – Dos de lieu jaune, risotto de perles à la citronnelle

Lundi 29 Aout 2016, le jeune chef Quentin Brunet du restaurant Spoon nous a présenté sa recette du dos de lieu jaune, cuisson sans odeur, accompagné d »un risotto de perles et citronnelle, jus réduit estragon, mesclun d’herbes et gomasio.

Retrouvez la liste des ingrédients en bas de page !

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