Chez Epicure – Jeremy Daurat – Mousse au chocolat

Le chef Jeremy Daurat de Chez Epicure nous présente sa recette minute de mousse au chocolat

Retrouvez la liste des ingrédients en bas de page !

Mousse au chocolat noir 60% de chez Valrhona

Ingrédients :

200g crème entière
340g chocolat noir 60%
7 jaunes d’œufs
7 blancs d’œufs (montés)
100g de sucre en poudre

La recette de la mousse au chocolat

Avec Jeremy Daurat

mousse chocolat

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