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Fourzitou

Chroniques France Bleu Pays d’Auvergne

Retrouvez ici les liens vers les podcasts de mes différentes chroniques sur Radio France Bleu Pays d’Auvergne ! Pour accéder au podcast, il vous suffit de cliquer sur le nom de l’établissement dans le titre de la chronique concernée.

Suivez-moi par ci, suivez-moi par là

Lundi 20 Mai 2019 : Le Jardin de XU

Un petit restaurant chinois (juste en face du cinéma Le Paris) tenu par Weijun et Hong XU. Originaires de Shanghai, le couple propose de délicieux Xiao Long Bao et raviolis vapeur maison. Formule déjeuner à 11€90. Les amateurs de bubble tea trouveront également leur bonheur ici. Coup de cœur pour le 1000 crêpes au matcha !

Mardi 30 Avril 2019 : Nanazca

Voyager au Pérou sans quitter Clermont-Ferrand, c’est possible, grâce au restaurant Nanazca de Jhon Macotela situé rue St Esprit. Je vous recommande vivement son délicieux ceviche de poisson ainsi que le dessert et la boisson à base de maïs violet Péruvien (mazamorra morada et chicha morada). Une équipe souriante et aux petits soins, un vrai bonheur !

Mardi 23 Avril 2019 : What’s Your Nem

Depuis 1991, ce foodtruck asiatique s’installe chaque mercredi, de 15h30 à 19h, à Ballainvilliers. Le meilleur des traiteurs chinois avec notamment des nems de compet à prix mini.

Jeudi 4 Avril 2019 : Rosa da Rua

Ici, Bibendum Michelin tient le rôle principal dans un décor à la fois industriel et vintage. Une ambiance résolument plus masculine, aux airs de garage des années 50. De l’originalité aussi du côté de la carte avec par exemple un thé coréen à base de mandarine macérée dans du miel, un sobacha au matcha, un chocolat chaud onctueux mais sans lait à base de purée de noisettes bio, un gâteau au chocolat et à la Guinness ou encore un cake au sésame noir avec du beurre salé et du charbon végétal… Une adresse 100% validée et il me tarde d’y retourner !

Vendredi 15 Mars 2019 : Lo Scoiattolo

Retrouvez mon article complet sur Lo Scoiattolo et son grand frère l’Écureuil en cliquant ICI

Mercredi 27 Février 2019 : Pizzerias

Découvrez mes 3 adresses préférées à Clermont pour une bonne pizza !

Jeudi 21 Février 2019 : Edgar et Marceline

Depuis le temps que je voulais y aller ! J’ai enfin goûté à la cuisine de Edgar aux Volcalodges du côté de Pontgibaud et je n’ai pas regretté le déplacement… Cette viande de cerf, un délice, on aurait dit du beurre ! Me voilà réconciliée avec la viande de gibier et les carottes…

Mercredi 6 Février 2019 : La Belle Meunière

Retrouvez mon article complet sur La Belle Meunière en cliquant ICI

Vendredi 23 Novembre 2018 : Maison Troisgros

Dîner d’exception chez Troisgros – 3 étoiles au Guide Michelin depuis 50 ans !J’ai enfin eu la chance de découvrir Le Bois sans Feuilles à Ouches. Un lieu magique et une cuisine de haut vol. Bon plan : le mercredi et le dimanche soir, le restaurant propose un menu avec accord mets et vins à 120€ pour les moins de 35 ans (hors jours fériés). Un menu « confiance » qui va de surprise en surprise : coques, Saint-Jacques, agneau et enfin ce dessert trompe-l’œil absolument renversant… La gastronomie française dans toute sa splendeur !

Vendredi 12 Octobre 2018 : Instant d’Absolu

Retrouvez mon article complet sur l’Ecolodge Instants d’Absolu en cliquant ICI

Lundi 1er Octobre 2018 : L’Impromptu

J’adore quand de nouveaux établissements ouvrent leurs portes à Clermont-Ferrand !
Hier, du côté de la place de l’étoile vers le Palais de justice, j’ai découvert l’Impromptu-café de Aurélien Chalard. Un bar spécialisé dans la mixologie (les cocktails) et qui propose également une carte alléchante de bouchées bistronomiques salées et sucrées. Une ambiance musicale assurée par un DJ et une décoration très soignée façon salon anglais. On dirait bien que j’ai trouvé mon nouveau QG…

Mercredi 5 Septembre 2018 : Sister’s Café

Du nouveau dans notre Ville de Clermont-Ferrand avec l’ouverture du Sister’s Café, rue André Moinier, à deux pas de la place Gaillard ! Le lieu est un Café Brocante, vous aurez donc la possibilité de repartir avec le fauteuil dans lequel vous étiez installé lors de votre goûter !

sister cafe

Le coin des blogueurs

Lundi 18 Juin 2018 : Chez Cécile

Découvrez plus de photos du salon de thé Chez Cécile en cliquant ICI

Nouvelle adresse pour l’adorable salon de thé Chez Cécile qui a déménagé de seulement quelques mètres dans la rue St Esprit à Clermont Ferrand.
Comme une bonne nouvelle n’arrive jamais seule, Cécile vous propose désormais une formule déjeuner avec de bons petits plats maison !

Vendredi 8 Juin 2018 : Origines

Retrouvez mon article complet sur le restaurant Origines en cliquant ICI ainsi que mon interview d’Adrien Descouls ICI

Adrien Descouls

Lundi 14 Mai 2018 : Polypode

C’est nouveau et c’est à Clermont-Ferrand : Le néo-bistrot Polypode.Clermont a ouvert ses portes ce jeudi 3 Mai du côté de la Place du Champgil.

Lundi 23 Avril 2018 : Monsieur Aurélien

Un salon de thé élégant et raffiné au cœur de la station du Mont Dore. Idéal après une petite balade dans les environs…

Vendredi 6 Avril 2018 : Brunch Salvation, Initial et Archipel Volcans

Trois adresses pour aller bruncher à Clermont-Ferrand. Retrouvez mon article complet sur l’Initial en cliquant ICI

Vendredi 16 Mars 2018 : Zest de Gourmandise

Retrouvez mon article complet sur la pâtisserie Zest de Gourmandise en cliquant ICI

Lundi 26 Février 2018 : Les douceurs du Cézalier

Une adresse gourmande à Cournon qui propose un bar à chocolat, des ateliers de chocologie et des créations chocolatées inspirées des produits d’Auvergne.

Mardi 6 Février 2018 : Café à croquer Pralus

Retrouvez mon article complet sur le carré de café à croquer en cliquant ICI

carre de cafe_maison pralus

Mercredi 29 Novembre 2017 : Les Garçons à Table

Un duo de gourmands qui partage leurs aventures sur Youtube.

Vendredi 27 Octobre 2017 : La Maison Pralus

Retrouvez mon interview de François Pralus en cliquant ICI

François Pralus

Jeudi 12 Octobre 2017 : Le BDV

La seule adresse Clermontoise spécialisée dans les boulettes…

Vendredi 29 Septembre 2017 : Lard de Vivre

Retrouvez mon article complet sur le restaurant Lard de Vivre à croquer en cliquant ICI

Mercredi 20 Septembre 2017 : Recette Nougat de Camembert

Retrouvez la recette complète du Nougat de Camembert en cliquant ICI ainsi que l’article sur le restaurant Le Petit Bonneval ICI

nougat camembert

 

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Le Nougat des Arts, fierté et réussite locales !

Voilà trois ans tout pile aujourd’hui que Paul Lopez nous régale avec son incroyable nougat clermontois ! L’occasion idéale pour moi de le faire découvrir à celles et ceux qui ne le connaissent pas encore et d’approfondir le sujet pour les autres.

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L’or rose de François Pralus débarque sur Clermont, entretien privilégié avec ce grand chocolatier

C’était l’événement de ce mois d’Octobre à Clermont-Ferrand : l’ouverture de la boutique Pralus et l’arrivée de la célèbre Praluline dans la capitale Auvergnate !

Je vous bassine avec cette fameuse brioche aux pralines roses depuis juillet dernier mais ceux qui l’ont déjà goûtée savent très bien pourquoi… Si avant il fallait se rendre à Roanne, Lyon ou encore St Etienne pour en trouver, les clermontois peuvent désormais se vanter d’avoir rejoint le cercle des villes possédant leur boutique « Pralus« .

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Zest de Gourmandise

À l’heure du goûter, pour une petite attention gourmande, quand on est chargé du dessert lors d’un dîner entre amis, pour un anniversaire ou encore à l’approche des fêtes de fin d’année, les occasions de déguster de bonnes pâtisseries sont nombreuses ! Encore faut-il connaître LA bonne adresse… On a tous tendance à aller constamment au même endroit et à choisir le même gâteau pour être sûr de ne pas se tromper. Et si pour une fois vous changiez un peu vos habitudes ? Je vous propose de découvrir une pâtisserie jeune et moderne, cachée sur les hauteurs de Clermont-Ferrand, du côté de Ceyrat…

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Le Petit Bonneval

Connaissez-vous Le Petit Bonneval à Pérignat lès Sarliève ? Voilà plus de 20 ans que le chef Didier Gigot, Toque d’Auvergne, régale les auvergnats avec sa cuisine. Une cuisine à l’image du chef : franche et sincère. Une cuisine qui a du caractère ! Contrairement à ce que l’on pourrait penser, ce n’est pas forcément synonyme d’une cuisine ancienne, au contraire, quant aux tarifs ils sont plus qu’abordables quand on voit la qualité des produits proposés à la carte.

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