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Mes chouchoux au quotidien

Le restaurant La Flèche d’Argent sur la route des étoiles

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Ce n’est plus un secret pour personne, le restaurant La Flèche d’Argent est sans conteste mon établissement préféré sur Clermont et son agglomération. Je n’étais donc pas surprise lorsque celui-ci s’est vu récompensé d’un Bib Gourmand en janvier dernier. Pour rappel, cette distinction est synonyme d’une cuisine de qualité au meilleur prix, avec au moins un menu entrée/plat/dessert à moins de 33 €. Au delà de cela, c’est également une véritable reconnaissance du travail du chef Aymeric Barbary et de son équipe. Le chef ne compte pas se reposer sur ses lauriers, au contraire, il est bien décidé à embarquer toute sa brigade avec lui dans sa quête de l’étoile. J’ai eu le privilège de photographier une bonne partie de la nouvelle carte du restaurant La Flèche d’Argent, l’occasion pour moi de poser quelques questions au chef sur sa cuisine, ses idées et ses ambitions.

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Lard de Vivre

Romain Rebuisson a encore frappé ! Après le succès de son premier restaurant « Lard et la Manière » (rue des Minimes), le voilà qui récidive rue des Chaussetiers en reprenant l’ancien Bistrot Bancal devenu « Lard de Vivre ».

Cette nouvelle adresse fait la part belle à la cuisine latine ! Italie, Espagne mais aussi Amérique du Sud, le choix est cornélien devant la carte des gloutonneries.

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La Table Au Plafond, 1er resto Food&You à Clermont !

S’il y a bien une chose que vous devez savoir, c’est qu’avant de référencer un resto dans mes adresses favorites sur Puy d’Idées Fresh, je le teste de nombreuses fois afin de m’assurer que c’est bien un super plan ! Ce ne sont pas les 4 loulous de la Table Au Plafond qui vous diront le contraire ! Déjà bien connus de la place Clermontoise pour leurs tapas à la française le soir, ils proposent également une formule déjeuner qui vaut vraiment le détour…

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SPOON

Le restaurant Spoon a ouvert ses portes le vendredi 6 Mai 2016 à la place de Deli’soon rue Maréchal Foch. Ici, la jeunesse Clermontoise se donne du mal pour vous surprendre… Pari tenu pour les deux jeunes chefs : Quentin BRUNET 27 ans et Cyril PINON 26 ans !

Une cuisine inventive et FRESH, comme je les aime. Un point d’honneur est mis sur la qualité et la fraîcheur des produits travaillés en cuisine.

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