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Tag Archives gastronomie

La Flèche d’Argent (Princesse Flore)

Et s’il ne devait y en avoir qu’un ? Si je devais être fidèle à un seul restaurant… On me demande souvent quel est mon restaurant préféré dans les environs de Clermont. Il est très difficile de répondre à cette question car il a plusieurs paramètres à prendre en compte : déjeuner ou dîner ? semaine ou weekend ? en ville ou à l’extérieur ? en couple, entre amis, entre collègues ? type de cuisine ? budget ? terrasse ? Les bonnes adresses ne manquent pas sur Clermont mais je dois bien avouer qu’il y en a un qui sort du lot pour moi : La Flèche d’Argent

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La Dame de Pic – Londres

En Décembre 2016, la chef Anne-Sophie Pic a ouvert son nouvel établissement gastronomique à Londres, au sein du luxueux hôtel 5* Four Seasons, à deux pas du Tower Bridge. De passage dans la capitale Londonienne cet été, c’était l’occasion rêvée de s’initier à la cuisine de la chef en attendant de pouvoir s’offrir sa table 3* à Valence…

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Le Petit Bonneval

Connaissez-vous Le Petit Bonneval à Pérignat lès Sarliève ? Voilà plus de 20 ans que le chef Didier Gigot, Toque d’Auvergne, régale les auvergnats avec sa cuisine. Une cuisine à l’image du chef : franche et sincère. Une cuisine qui a du caractère ! Contrairement à ce que l’on pourrait penser, ce n’est pas forcément synonyme d’une cuisine ancienne, au contraire, quant aux tarifs ils sont plus qu’abordables quand on voit la qualité des produits proposés à la carte.

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Terminal # 1 by Pourcel

En cette période estivale, où bon nombre d’Auvergnats prennent la route du Sud et souvent celle du Cap d’Agde, j’ai eu envie de partager avec vous la délicieuse adresse que j’ai découvert lors de ma dernière escapade à Montpellier. Il s’agit du pop-up restaurant des célèbres frères Pourcel : Le Terminal.

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Institut Paul Bocuse à Ecully

J’ai profité de mon escapade sur Lyon pour le Salon du SIRHA pour faire un petit détour vers Ecully. En effet, c’est dans le Château du Vivier que l’Institut Paul Bocuse a pris ses quartiers. L’occasion pour moi de découvrir le restaurant « Saisons », un restaurant pédagogique qui permet aux étudiants d’évoluer en situation réelle et d’acquérir les connaissances nécessaires à l’exigence des métiers de la restauration gastronomique.

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Apicius

Un vent de fraîcheur et d’exotisme souffle sur les assiettes du chef Arkadiusz Zuchmanski !

Une table étoilée de plus au palmarès gourmand de Puy d’Idées Fresh et on peut dire que là je ne suis vraiment pas déçue d’avoir poussé les portes du Marché St Pierre pour découvrir cet établissement. 

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SPA : les sources du Haut Plateau (Régis Marcon)

Certains ont vraiment l’art et la manière de vous faciliter le passage des années… Deux semaines avant Noël, j’ai eu la chance d’aller souffler mes bougies à St Bonnet le Froid, chez Régis Marcon !

J’ai décidé de revenir sur ce petit weekend placé sous le signe de la détente, de la gourmandise et du romantisme…

Perché à 1130 mètres d’altitude, avec une vue à couper le souffle sur la nature environnante, le SPA des Sources du Haut Plateau est une véritable invitation à la zénitude. 

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L’Ostal

Un crash test bien tardif puisque c’est presque 1 an après son ouverture que j’ai enfin eu le plaisir de découvrir L’Ostal ! Mieux vaut tard que jamais… Depuis son ouverture en Février 2016, la mystérieuse cuisine volcanique de ce restaurant gastronomique m’intrigue ! Les nombreuses éloges que j’entends depuis cet été n’ont fait qu’aiguiser ma curiosité. Le restaurant se situe rue Claussmann, c’est la petite rue qui monte de la place Delille à la Poterne, plus précisément dans les anciens locaux d’Apicius. La déco a complètement changé avec l’arrivée des nouveaux propriétaires : le Chef Emmanuel HEBRARD et sa compagne Estelle DELBAERE qui officie en salle. Une salle dans laquelle la pierre contraste avec le bois pour une atmosphère douce et chaleureuse.

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Dîner à 4 mains à l’Auberge du Pont

Le 29 Novembre 2016, Rodolphe Regnauld a accueilli son ami Joël Césari dans son restaurant l’Auberge du Pont pour un dîner à 4 mains. Joël Césari n’est autre que le chef du restaurant étoilé La Chaumière, à Dole dans le Jura. Les deux chefs se sont rencontrés il y a 3 ans, à Agadir, grâce à l’association Générations Cuisines & Cultures dont ils font tous deux partie.

Ce dîner à quatre mains était pour eux l’occasion de partager leurs techniques, leurs savoir-faire, de passer un bon moment ensemble et d’en faire profiter les épicuriens du coin. J’ai eu la chance de faire partie de cette aventure et de passer l’intégralité de la soirée en immersion totale avec l’équipe dans les cuisines !

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