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Tag Archives top chef

Bloempot, la cantine flamande & locavore de Florent Ladeyn

De passage dans le Nord de la France pour le Salon des Blogueurs Voyage 2019, j’ai profité de cette escapade Lilloise pour découvrir l’une des adresses les plus prisées de la ville. Après m’être renseignée auprès des gourmands du WAT19, c’est le restaurant Bloempot de Florent Ladeyn qui a retenu toute mon attention. Ancien candidat Top Chef, finaliste de la saison 4 en 2013, chef de l’auberge étoilée du Vert Mont à Boeschepe, il propose une cuisine accès sur le terroir avec uniquement des produits locaux… Un programme alléchant, parfait pour se régaler avec les saveurs des Flandres.

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Lille et le Salon des Blogueurs Voyage #WAT19

Direction le Nord de la France pour découvrir celle que l’on surnomme encore aujourd’hui la Capitale des Flandres. Je me suis rendue à Lille à l’occasion du Salon des Blogueurs Voyage, également appelé WAT (pour We Are Travel). Pour sa 6ème édition, le WAT19 avait élu domicile au Grand Palais de Lille, c’est donc ici que 300 blogueurs et 150 marques se sont réunis pour parler VOYAGE durant ces 2 jours intenses. C’était une première pour moi et je ne regrette vraiment pas le déplacement…

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Origines par Adrien Descouls

Fin Mai, je partageais avec vous mon entretien privilégié avec Adrien Descouls, le candidat Auvergnat de Top Chef 2018. Un mois après notre rencontre, le jeune chef a enfin ouvert son propre restaurant au Broc, du côté d’Issoire. Ayant sincèrement apprécié la personnalité d’Adrien, il me tardait de découvrir sa cuisine. Le 6 Juillet dernier, après seulement 2 jours d’ouverture, je me suis donc empressée d’aller tester le restaurant Origines par Adrien Descouls !

N’ayant pas regardé le moindre épisode de Top Chef 2018, je ne savais pas du tout à quoi les assiettes du chef pouvaient bien ressembler. Adrien m’avait décrit sa cuisine comme « traditionnelle avec un zeste de modernité », du coup je dois bien l’avouer, je partais avec un petit a priori. J’affectionne tout particulièrement la cuisine moderne, légère et créative. J’aime être surprise par des mélanges de saveurs saugrenus. Alors forcément quand Adrien m’a parlé de sa fameuse tourte au gibier… Partageant cependant la même fierté du terroir et de la région que le chef, je restais très intriguée. Je peux vous dire que je n’ai pas été déçue, bien au contraire…

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Entretien privilégié avec Adrien Descouls, le candidat Auvergnat de Top Chef 2018

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Grâce à Alex du restaurant clermontois « l’Initial« , j’ai eu la chance d’avoir un entretien privilégié avec Adrien Descouls ce samedi 26 Mai 2018. Son nom vous est familier ? C’est normal puisqu’il s’agit de l’un des demi-finalistes de la saison 9 de Top Chef. En effet, le jeune auvergnat de 29 ans a poussé les portes du célèbre concours de cuisine et a su briller parmi les 15 candidats de cette dernière édition. S’il officie depuis plusieurs années dans de prestigieux établissements parisiens comme « La Maison de la Recherche », il est originaire de Gelles dans le Puy-de-Dôme et la bonne nouvelle c’est qu’il revient s’installer en Auvergne pour ouvrir son propre restaurant. L’information circule depuis jeudi, « Origines » ouvrira le 4 Juillet prochain en lieu et place du Diapason au Broc, vers Issoire. Vous voulez en savoir plus sur ce nouvel établissement et sur la cuisine d’Adrien Descouls ? Suivez moi !

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Le Quinzième By Cyril Lignac

Un dîner sous les étoiles

Rendez-vous dans le 15ème arrondissement de Paris, chez le chef préféré des françaises : Cyril Lignac !!!

Le chef a plusieurs restaurant dans Paris, mais quitte à craquer autant choisir le restaurant étoilé de notre chef adoré : Le Quinzième.

Vous voulez du croquant et du gourmand : vous n’allez pas être déçu !

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