Blog Food & Travel d'une épicurieuse
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Par puydideesfresh
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Lundi 29 Aout 2016, le jeune chef Quentin Brunet du restaurant Spoon nous a présenté sa recette du dos de lieu jaune, cuisson du poisson sans odeur, accompagné d »un risotto de perles et citronnelle, jus réduit estragon, mesclun d’herbes et gomasio.
Retrouvez la liste des ingrédients en bas de page !
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Le restaurant Spoon a ouvert ses portes le vendredi 6 Mai 2016 à la place de Deli’soon rue Maréchal Foch. Ici, la jeunesse Clermontoise se donne du mal pour vous surprendre… Pari tenu pour les deux jeunes chefs : Quentin BRUNET 27 ans et Cyril PINON 26 ans !
Une cuisine inventive et FRESH, comme je les aime. Un point d’honneur est mis sur la qualité et la fraîcheur des produits travaillés en cuisine.
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