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J’adore découvrir des hébergements insolites, j’aime me ressourcer dans la nature mais ce que je préfère par dessus tout c’est vous proposer des idées de weekend pour déconnecter sans même avoir besoin de quitter l’Auvergne ! Après Instants d’Absolu dans le Cantal, le Manoir de la Manantie à Lezoux ou encore les Sources du Haut Plateau à St Bonnet le Froid, il est temps de vous embarquer avec moi du côté de Pontgibaud pour une escapade 100% nature aux Volca’lodges…
Le restaurant des Volca’lodges
La première fois que je suis venue à Tournebise, en Novembre 2018, ce n’était pas pour séjourner dans les jolis lodges en bois du hameau mais pour goûter à la cuisine d’Edgar, un jeune chef dont j’avais beaucoup entendu parler. En effet, les Volca’logdes dispose d’un excellent restaurant : “Marceline, Edgar & compagnie”. Pour la petite histoire, Marceline était la dernière propriétaire de l’étable. Quant à Edgar, après avoir fait ses armes en Suisse ou encore chez Xavier Beaudiment, c’est dans la crêperie de sa maman Nathalie (Côté Tiretaine à Orcines) qu’il rencontre Cécile et Lionel. En février 2017, il rejoint le couple dans l’aventure des Volca’lodges et un an plus tard il devient leur associé.
La salle du restaurant a vraiment un charme fou. Dans une ambiance tamisée, les tables sont installées sous les voûtes de cette ancienne étable entièrement restaurée. Le mobilier tendance côtoie les vieilles pierres, un peu à l’image de la cuisine d’Edgar, savant mélange de terroir et de modernité. Cette adresse gourmande vaut largement le détour, même si vous ne dormez pas sur place ! Pour vous mettre en appétit, voici un extrait de mes trois dîners là-bas :
- Escargots d’Antoine Chenard et champignons de Christine Jonas
- Truite gravlax de la pisciculture de Saint-Nectaire, écrasé de pommes de terre
- Tartelette aux tomates de chez Nathanaël Jacquart et pêches de chez Valérie Verdier
- Filet de truite de la pisciculture de Saint-Nectaire en croûte de pain
- Dos de cerf de chez Pierre Franco, jus au lin et carottes de chez Christophe Bovio
- Agneau de chez Sarah Marteau
- Magret de canard du domaine de Limagne
- Panna cotta à la fourme de Rochefort Montagne de la ferme des Combes
- Pomme rôtie à la flouve, granola d’épeautre et butternut
- Chocolat, cerise et sureau
- Dessert autour de la carotte et du fenouil
- Barre chocolatée de la maison Valrhona
- Mystère au miel et épeautre de Jean-Michel Cellier Courtil
Côté tarif, difficile de faire plus abordable surtout quand on voit la qualité des produits servis ! La cuisine d’Edgar c’est avant tout une cuisine de producteurs dont le travail est sublimé par les recettes du chef dans chacune de ses assiettes. Véritable passionné, il est quête permanente des meilleures saveurs de notre région. Je le croise d’ailleurs fréquemment sur le marché St Joseph de Clermont-Ferrand le vendredi matin…
- Menu « plat sur table » 25€ (truffade + dessert)
- Menu Marceline 29€ (entrée, plat et dessert)
- Menu de la compagnie 44€ (7 plats, en fonction de l’inspiration du chef et des produits du moment)
- Brunch 21€
Les lodges
Mais qui a donc eu cette idée folle de transformer un hameau abandonné depuis 20 ans en un superbe parc d’éco-lodges ? Il s’agit de Cécile et Lionel Tixier, deux auvergnats amoureux de la nature. Madame avait son troupeau de chèvres et Monsieur travaillait le bois, jusqu’au jour où ils ont décidé de tout plaquer. Un coup de cœur pour ce village en ruine, perdu au milieu des volcans (non loin de Vulcania) et pourtant si proche de la capitale auvergnate (à 25km de Clermont). Il leur aura fallu 3 ans pour trouver les héritiers, mûrir leur projet et le financer. Leur volonté, proposer des hébergements d’un nouveau genre, respectueux de l’environnement et en symbiose avec la nature. Après 14 mois de travaux, l’établissement ouvre ses portes en 2012. Aujourd’hui, Volca’lodges compte 21 lodges dont 10 gîtes 4/5 personnes inaugurés en 2017.
Les lodges sont entièrement réalisés à partir de matériaux naturels provenant de la région. À l’intérieur, l’ambiance est ultra cosy et douillette. Ces gîtes n’ont rien à envier aux chalets de montagne ! Tout a été pensé pour que vous puissiez vous relaxer et profiter au maximum du cadre naturel qui vous entoure. Depuis le lit de la chambre principale, l’immense baie vitrée offre une superbe vue sur la forêt, les champs et le coucher de soleil. Le plus difficile, se décider entre la baignoire et le jacuzzi pour faire trempette puis entre le fatboy et le hamac pour faire la sieste.
Les Volca’lodges vous accueille pour des courts ou longs séjours. Ici, vous serez libre de choisir entre restaurant, panier repas ou la possibilité de vous faire à manger vous-même dans votre lodge avec cuisine équipée. Pour le jacuzzi, là encore, c’est vous qui voyez puisqu’il est proposé en option.
Tarifs des Lodges :
98€ la nuit pour 2 personnes
214€ la nuit pour un gîte 5 personnes
Option jacuzzi 20€/jour
Dans la grande salle commune, au niveau de la réception, se cache une sorte de mini marché avec des créations artisanales et une sélection de produits locaux (liqueurs, lave émaillée, tisanes de Volvic, pâtes et huiles de Blot, savons de Queuille, bougies de Ceyssat…). La compagnie des Volca’lodges compte également deux lapins (civet et terrine), deux chèvres (côtelette et méchoui), trois oies et dix-huit poules ! Ce sont les enfants qui vont être contents… Depuis l’été 2019, les lieux disposent d’une toute nouvelle salle pouvant être privatisée pour des mariages ou des séminaires.
Concours !
À l’approche de Noël, sachez que les Volca’lodges proposent des bons cadeaux ! Avec ça, vous êtes certain de faire plaisir à vos proches cette année. En attendant le Père Noël, je vous donne rendez-vous dimanche 8 Décembre à 18h30 sur ma page Facebook et mon compte Instagram. Un concours vous permettra de gagner un weekend pour deux personnes comprenant 1 nuit en lodge, 2 repas, 2 petits déjeuners et 1 jacuzzi ! Valeur : 200€ par gagnant (un gagnant sur chaque réseau).
+ d’informations
Les Volca’lodges
Tournebise
63230 Saint-Pierre-Le-Chastel
Téléphone : 04 73 84 96 69
Site Internet Volca’lodges
Facebook Volca’lodges
Le restaurant : 07 71 58 22 50
Site Internet restaurant Marceline, Edgar et Cie
Facebook restaurant Marceline, Edagar et Cie
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