Le Temps d’un Verre

Le Temps d’un Verre : enfin un vrai bar à vins qui déchire à Clermont !!!!

Curieuse d’en savoir plus sur ce futur lieu de soirée, je suis partie à la rencontre des propriétaires : 3 jeunes passionnés, avec des idées plein la tête. Par chance, dès le 5 Septembre prochain, ils comptent bien en faire profiter tout Clermont…

Je vous propose de découvrir, Le Temps d’un Verre, un tout nouveau concept « caviste & bar à vins »

Portraits des 3 sommeliers 

• Amélie (la sagesse, la finesse et l’élégance du trio, la seule fille quoi…) : 24 ans, ayant travaillé pour Michel Guérard, dans son restaurant 3* « Les Prés d’Eugénie »
• Alexandre (le fiancé de la demoiselle du dessus, si vous voulez tout savoir…) : 25 ans, formé dans le restaurant 3* de Régis & Jacques Marcon

Les deux tourtereaux sont également passés par la case V&B !

• Alexandre (le grand, sans mauvais jeu de mot) : 27 ans, il a fait ses classes au Wine Bar du restaurant 2* La Mère Brazier à Lyon

Nos 3 jeunes Clermontois sont diplômés d’une mention complémentaire en sommellerie (Lycée hôtelier de Chamalières)

Un bar, une cave, et bien plus encore … 

Direction la Rue St Esprit, au cœur du plateau central de Clermont. (Dans l’ancien local de Esprit BD)

Je laisserai planer un peu de mystère et de suspense concernant la déco des lieux. Mais je peux tout de même vous dire que la nature sera au rendez-vous, une véritable bouffée d’air frais en plein centre ville. Le bois, la pierre et l’ardoise donneront le ton mais le verre et le vert seront également de la partie…

45 places assises et une petite terrasse en prime (chauffée l’hiver).

Sur les murs et au fond du verre ?

Ici pas de carte « papier », le choix se fait sur l’ardoise et dieu sait qu’elle est grande… L’avantage, une carte flexible qui se renouvelle souvent.

Une sélection d’environ 150 vins : petits producteurs, respectueux de l’environnement ou encore jolies allocations… Il y en aura pour tout le monde !

Prix du verre : de 3 à 7€

4 vins blancs, 4 rouges, 2 effervescents (dont un champagne), 1 vin jaune, 1 vin de dessert

Prix de la bouteille à partir de 6€50 jusqu’à beaucoup beaucoup plus mais avec un cœur de gamme entre 8 et 12€.

Le bonus : un droit de bouchon universel de 6€ sur les bouteilles de la cave, pour une consommation immédiate au bar !

En plus des vins, une sélection de presque 50 spiritueux (whisky, rhum et chartreuse) et une cave à cigares…

Parce qu’un bon vin ça se déguste en mangeant…

Ici on prend le temps d’apprécier, de savourer et de déguster son verre de vin. Pour cela, rien de tel que quelques petites grignoteries locales :

Une sélection de fromages spécialement affinés par la Fromagerie Nivesse et de la charcuterie de la Ferme Guy à Mazayes : 10€ la petite assiette et 18€ la grande.

Des tartines de légumes bio et de saison seront également proposées (environ 5€), ainsi que des dips et quelques salades.

Partage et découverte seront à l’honneur :

En plus de tout cela, des soirées à thème seront régulièrement organisées, en début de semaine.

Thèmes variables selon l’humeur et la demande : un cépage à l’honneur, dégustation à l’aveugle, découverte de la biodynamie… Il y aura même des soirées 100% féminine !

Tarif : à partir de 5€, en fonction du thème.

Nos hôtes se proposent même d’exporter leurs soirées à thème directement chez vous, à domicile !

Bon à savoir : il y aura aussi un service de livraison gratuite à domicile (à partir d’un carton acheté).

Bref, en résumé, on dirait bien que les lieux auront tout pour plaire…

+ d’informations