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Le restaurant du Château de la Canière, à Thuret, est à présent fermé. Le château peut cependant être loué pour des mariages ou autres événements. L’hôtel 5* propose 26 chambres.
omble chevalier et nem de je sais plus quoi avec emulsion de thé vert
noix de st jacques à l’émulsion d’anis vert sur ses céréales en entrée
gambas et son émulsion de noix de coco en mise en bouche
Cote de cerf en croûte de pistache avec ses gnocchis, ses artichauts et ses tomates confites
le plateau de fromage
le pré dessert : une compote de pomme à la cannelle et sa chantilly a la pastille de vichy
sablé, chocolat noisette du piémont, sorbet banane, coulis de chocolat blanc et un truc blanc non déterminé genre faisselle
Château de la Canière
Rue de la Croix Blanche, 63260 Thuret
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