Blog Food & Travel d'une épicurieuse
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Il est le premier chef à m’avoir ouvert les portes de sa cuisine lors d’un dîner à 4 mains avec Joël Césari. J’ai donc forcément un attachement tout particulier pour le chef Rodolphe Regnauld et son Auberge du Pont ! Cette année, le restaurant se transforme, il s’offre une nouvelle salle et des cuisines plus spacieuses. Voilà un excellent prétexte pour moi pour rendre une petite visite au plus auvergnat des bretons…
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Par puydideesfresh
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Le 29 Novembre 2016, Rodolphe Regnauld a accueilli son ami Joël Césari dans son restaurant l’Auberge du Pont pour un dîner à 4 mains. Joël Césari n’est autre que le chef du restaurant étoilé La Chaumière, à Dole dans le Jura. Les deux chefs se sont rencontrés il y a 3 ans, à Agadir, grâce à l’association Générations Cuisines & Cultures dont ils font tous deux partie.
Ce dîner à quatre mains était pour eux l’occasion de partager leurs techniques, leurs savoir-faire, de passer un bon moment ensemble et d’en faire profiter les épicuriens du coin. J’ai eu la chance de faire partie de cette aventure et de passer l’intégralité de la soirée en immersion totale avec l’équipe dans les cuisines !
auberge du pontauvergnecheffoodgastronomiepont du châteaurestaurant Par puydideesfresh
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Un dîner haut en couleurs et rempli de belles surprises à l’auberge du pont !
Une véritable explosion de saveurs en bouche…
Maîtrise parfaite des cuissons, présentations graphiques et jeu de textures étonnant.
Une cuisine gastronomique et moderne, mon estomac et moi sommes littéralement sous le charme de cet endroit raffiné au bord de l’Allier à Pont du Château.
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