Voici la recette proposée par Cécile du salon de thé « Chez Cécile » dans le cadre du défi « Baie de Cannelier » !
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MARACUJA
Par puydideesfresh
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Le Maracuja, un lieu gourmand et cultivé aux inspirations Lusophones…
Un vent de fraîcheur et de nouveauté souffle sur le plateau central, face au Jardin Lecoq, à côté de l’obélisque…
Le 29 Juillet 2016, Pauline et Aurélien ont ouvert les portes du Maracuja (anciennement le Drop Zone). Dépaysement garanti avec ce café bar pas tout à fait comme les autres ! Un lieu où il fait bon vivre à tous moments de la journée…
angolabrésilcaféclermont ferranddrinkfoodlusophonemaracujaportugalrestaurantDéfi Baie de Cannelier !
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Vous connaissez la Baie de Cannelier ? Moi non plus… Enfin, jusqu’à ce que Pomme d’Ambre (Centre Jaude) me la fasse découvrir il y a quelques mois ! Mais alors la baie du cannelier c’est quoi ? C’est tout simplement le fruit méconnu du cannelier de Ceylan, l’arbre dont l’écorce donne la fameuse cannelle ! Plus douce, plus fruitée et plus aromatique que la cannelle, je craque pour la petite baie. A tel point que j’ai eu l’envie de partager cette découverte avec d’autres gourmands…
baie de cannelierbar à chocolatcanailleschez cécilechocolatclermont ferrandcuisinedéfifée carabossekeftal'armoire à cuillèresmacaronnougatpommerecetteChez Epicure – Jeremy Daurat – Mousse au chocolat
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Le chef Jeremy Daurat de Chez Epicure nous présente sa recette minute de mousse au chocolat
Retrouvez la liste des ingrédients en bas de page !
chez epicurechocolatclermont ferrandcuisinemousse chocolatrecetteSPOON – Quentin Brunet – Dos de lieu jaune, risotto de perles à la citronnelle
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Lundi 29 Aout 2016, le jeune chef Quentin Brunet du restaurant Spoon nous a présenté sa recette du dos de lieu jaune, cuisson du poisson sans odeur, accompagné d »un risotto de perles et citronnelle, jus réduit estragon, mesclun d’herbes et gomasio.
Retrouvez la liste des ingrédients en bas de page !
chefclermont ferrandcuisinelivepoissonrecetterestaurantrisottospoonCacot
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Cuisine maison, bons vins et pétanque, voilà le programme du Cacot, le tout nouveau restaurant de la zone de Lapardieu à Clermont-Fd.
cacotclermont ferrandla pardieuœufpétanquerestaurantLe Moulin de Saint Gal
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Sur les conseils de Mélina et Charles du Bus 26, j’ai décidé de m’aventurer dans la vallée de la Sioule pour découvrir le Moulin de Saint Gal. Je savais que je pouvais leur faire confiance les yeux fermés mais je ne m’attendais pas à être séduite à ce point ! Entre l’originalité de la cuisine et la beauté des lieux, on ne regrette vraiment pas le déplacement.
Voici un petit résumé de mon escapade gourmande au Moulin de St Gal…
auvergnebucoliquecampagnechefdétentefoodgastronomierestaurantsiouleLa tête dans le pion
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Nouveau à Clermont, le café-jeux LA TETE DANS LE PION ouvre ses portes le 8 Juillet 2016 !
C’est Florent, 26 ans, qui se cache derrière ce nouveau concept de café-jeux ! De formation hôtelière (BTS génie culinaire et arts de la table + mention complémentaire en dessert à l’assiette), il a travaillé en tant que cuisinier/pâtissier avant de se tourner vers le cinéma. C’est en arrivant sur Clermont qu’il décide d’allier sa passion du jeu à celle de la restauration.
brunchcaféclermont ferrandjeuxLe Saucisson au chocolat : La Recette !
Par puydideesfresh
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Je vous dévoile ma recette du saucisson au chocolat dans le cadre du défi régalade en cascade ! Au début de cette aventure, monsieur Woody (la cuillère en bois moustachue de sharingcuisine.org) lance un défi à 5 amis blogueurs. Leur mission : réaliser une recette inédite autour d’un ingrédient et la publier le 1er samedi du mois sur leur blog, puis passer le flambeau à 5 de leurs amis avec un nouvel ingrédient et ainsi de suite…
chocolatcuisinedéfirecettesaucissonSPOON
Par puydideesfresh
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Le restaurant Spoon a ouvert ses portes le vendredi 6 Mai 2016 à la place de Deli’soon rue Maréchal Foch. Ici, la jeunesse Clermontoise se donne du mal pour vous surprendre… Pari tenu pour les deux jeunes chefs : Quentin BRUNET 27 ans et Cyril PINON 26 ans !
Une cuisine inventive et FRESH, comme je les aime. Un point d’honneur est mis sur la qualité et la fraîcheur des produits travaillés en cuisine.
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